Apertura del bar

Montar la barra  dependiendo del hotel

Abastecer de hielo antes ,durante y después del turno

Realizar garnituras para todo el turno

Abastecer el bar con la cristalería, bebida, snack etc. ,informar al responsable en turno

Es responsable de lo que se le entrega(requisición)

Respetar el horario de servicio que maneje el bar

Check list del personal en turno

Servicio con el cliente en la barra

Saludo cordial al cliente-huésped sin llegar a ignorarlo

Servicio personalizado

Si el cliente duda o tarda mucho en ordenar recomendarle bebida de la forma mas educada

Segundo turno, el responsable en turno realiza la requisición de lo que haga falta para el siguiente turno

Se dirige al huésped-cliente con un lenguaje educado y cortesía ,sin hacer caras y mucho menos ofenderlo

Cierre(relación con el cliente)

Suspender la venta de bebidas 30 min. Antes de la hora del cierre

Recoger y levantar la cristalería (barra y mesas)

Guardar restantes de productos pre elaborados con (p.e.p.s)

Limpiar el equipo y utensilios todas las noches antes del cierre ,ya que de no hacerlo será el responsable

El encargado del segundo turno debe verificar que puertas y ventanas del establecimiento estén cerrados

Nota: realizar la requisición para el siguiente día como(vinos, cerveza ,frutas, jugos,etc.)

Entregar al responsable en turno para su aprobación y recabar la firma del jefe de bares o gerente